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El Pisto es historia viva de la ciudad. El inmueble era la casa de una familia en 1848 y pasó a uso de taberna en 1880 por lo que se considera una de las más antiguas de Córdoba.
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Este pescado muy rico en proteínas y vitaminas B12 y D tuvo su momento de gloria en los años 70 gracias a su precio económico.
. La palometa es un pescado azul de agua salada.
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